“清炖狮子头”所选择的猪肉是（）。
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“清炖狮子头”所选择地是猪肉是（）
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在制作清炖蟹粉狮子头时，净猪肋条肉的比例为瘦七成、肥三成。
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根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有（）和清蒸狮子头等。
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蟹粉狮子头制作方法属于粉蒸技法。
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清炖鸡孚中选用的鸡肉部位是（）。
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清炖鸡孚的菜品特点是（）。
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清炖牛尾汤是一道（）菜。
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穿山甲肉味鲜美，最适制作红烧、清炖、（），是筵席上的佳肴。
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