冷藏调制食品按生产工艺可分为哪些种类？
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SB/T10648-2012冷藏调制食品按产品成熟度一般分为（）和熟制品，按生产工艺常可分为面米制品、裹面制品、蛋酱制品、菜肴制品、（）、汤羹制品。
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下列几种食品冷藏时（）的冷藏温度会高些。
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冷藏过程中，为了减少被冷藏食品或食品原料的水分损耗，可以采用的措施包括（）；（）；（）；（）；（）；（）等等。
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下列食品中不需冷藏保鲜的食品是（）。
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食品在冷藏过程中会发生一系列的变化，其变化程度与食品的种类、成份，食品的冷却冷藏条件密切相关。
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试就食品化学所学内容，论述食品冷藏技术对食品品质的影响。
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在食品的冷藏过程中，空气冷藏的工艺效果主要决定于（）、（）和（）等。
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下列几种食品冷藏时，（）的冷藏温度会高些。
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