简答题

为了保持较低脂肪,使食物脂肪不超过总热量的20%~25%,(每天约40~50克(包括植物油),健美锻炼者饱和脂肪可占5%,不超过10%,单不饱和脂肪酸占8%,多不饱和脂肪酸占7%。)胆固醇的摄入量设定不超过300毫克/每天。为了达到这些目的,饮食中应注意并保证做到哪几点?

正确答案

(1)多吃瘦肉、鱼类、禽类、干豆、豌豆,以作为蛋白质的来源。
(2)食用去脂牛奶、低脂牛奶和奶制品。
(3)限制鸡蛋(尤其蛋黄)和动物内脏器官类肉的摄取量。
(4)限制油脂,特别是那些富含饱和脂肪的种类,如黄油、猪油、奶油及一些含棕榈油和花生油的食物。
(5)烤、烧、煮而不应油炸,去除肉中的脂肪组织。
(6)少饮酒,因为大部分酒精将转化为脂肪。

答案解析

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  • 脂肪的供给量按热量应占膳食总热量的()。

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  • 在我们的日常食物中,大多都含有脂肪,脂肪也是人体机能所需要的。但脂肪的摄入只能适量或降低到(),摄入过多或超过所需的量,都会对人体带来害处。对健美运动员来说,需要严格避免摄入脂肪性食物,即使不参加比赛也要避免摄入含脂肪的食物。

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  • 含有肉类脂肪的食物要比低脂肪的食物更能提高体内()的水平,而保持足够的()水平可以促使肌肉更好地发展。

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  • 我国人民膳食中大约总热量的()来自于糖,()来自于蛋白质,而16%—20%来自脂肪。

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  • 大多数健美锻炼者都想遵循一套低脂肪饮食法,希望体内皮下脂肪()。运动营养专家建议,健美锻炼者的饮食应把脂肪摄入限制在大约等于每天总热量的20%。

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  • 成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的()

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  • 必需脂肪酸的热量不少于总量的()

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  • 一般认为,脂肪应占每日总热能供应量的( )%左右,不宜超过( )%。

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  • 在我们的日常食物中,大多都不含有脂肪,但脂肪也是人体机能所需要的。

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