水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。

简述蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分。

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水果和蔬菜主要给人类提供丰富的（）。

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在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。

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蔬菜水果中富含下列哪些成分？（）

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绿叶蔬菜里与骨骼建成关系密切的营养素是（）。

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蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖的影响较小。

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影响蔬菜中钙吸收的主要因素是（）。

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影响蔬菜中钙吸收的主要原因是（）。

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下列各种蔬菜中，具有抗癌作用的是（）。

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