烤芝麻烧饼时，炉温不可过低，否则烤制时间长，饼质发干。

烤制芝麻烧饼的最佳炉温是（）

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烤制黄桥烧饼的炉温以（）为宜。

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油酥制品烤制时，炉温要适当，炉温过高，会使成品外裂，炉温过低，可造成成品卸油。

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油酥制品烤制时，（）要适当，炉温过高，会使成品外裂，炉温过低，可造成成品泻油。

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烤是利用各种烘炉内的高温把制品烤熟。中火的炉温通常在（）范围，烤制的成品表面呈金黄色或黄褐色。

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烤制各式烧饼和酵母发酵面坯品种时，应使用（）的温度烤制。

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烤制工艺的技术要点是：正确选用火力，善于调节炉温，使用炉温得当，掌握烤制时间。

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烤箱中的温度在（）时称为旺火，适宜烤制各种烧饼类品种。

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制作叉烧餐包时，要根据餐包的大小来调控炉温和烤制的时间，（）应高温短时间烤制。

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