新卤水的调配程序是：香料袋、调料、（）同时入卤锅，大火烧开，中小火煮1小时即可卤制菜品。

新卤水的调配程序是：香料袋、调料、水同时入卤锅，大火烧开，中小火煮（）即可卤制菜品。

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新卤水的调配程序是：香料袋、（）、水同时入卤锅，大火烧开，中小火煮1小时即可卤制菜品。

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新卤水的调配程序是（）、调料、水同时入卤锅，大火烧开，中小火煮1小时即可卤制菜品。

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下列正确的卤水调配操作程序是（）。

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调制新卤水时，可将香料逐次放入卤锅中。

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调制白卤水不能用有色调料和泡椒。

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下列是用调料调配出菜肴主色的菜品是（）。

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菜肴调配的色泽是指制作菜肴使用有色调料，将菜品调配成所需的色泽。

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酱制菜肴一般是将原料用有色调料、盐、香料腌制，目的是增加菜品干香的质感和（）。

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