单选题

使HACCP最终实施成功的关键是（）

A为HACCP计划的执行者提供设备和培训

B为所有出售的食品开发出生产流程图

C重视管理者，使之成为执行计划的唯一权威

D从工作单上彻底消除具有潜在性危害的食品

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

因为如果没有设备，企业往往就无法同政府配合，引入HACCP体系来管理食品安全；教育培训更是一件大事，它应当是企业引入HACCP体系时的“第一道工序”。

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