比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯安全性的相对大小。
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对羟基苯甲酸酯类中抗菌活性最强，同时毒性也是最大的是（）
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对羟基苯甲酸酯类防腐剂的主要作用方式是什么？
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对羟基苯甲酸丙酯属于乳化剂。
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对羟基苯甲酸酯类的适用pH值范围为pH4～8以下。
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作为食品防腐剂，尼泊金酯与苯甲酸钠、山梨酸钾和丙酸钙相比最大的优势在于（）。
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用化学方法区别下列化合物： （1）苯甲醛与糠醛 （2）吡啶与2-甲基吡啶 （3）8-羟基喹啉与2，8-二甲基喹啉
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在相同的使用量（0.05％～0.1％，质量比）下，对羟基苯甲酸甲酯对下列四种微生物中抑制作用最差的是（）
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食品中山梨酸、苯甲酸国标中测定的第一法为（）。
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