采用（）装盘方法，必须紧扣宴席主题，精心构思。

装盘时，菜肴量稍欠，一般采用（）的方法。

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冷菜是宴席中第一道菜，具有烘托宴席（），增进客人食欲，美化和突出宴席主题的作用。

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装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和（），采用不同的装盘方法，使菜肴达到设计要求。

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宴席菜单设计的原则是：以顾客需要（），服务宴会主题。

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冷拼构思首先要针对宴席的（），构思出与其相适应的主题内容。

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冷拼构思首先要针对宴席的（）不同，构思出与其相适应的主题内容。

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确定食雕展台的主题和内容，要根据礼宾的要求和宴席的（）。

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采用（）的零点甜点装盘的方法，最大好处是整体感强，色彩鲜艳，使人一目了然。

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采用（）的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。

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