A三岔
B磨档
C腱子肉
D黄瓜条
羊后腿肉又称股肉，包括三岔、元宝、磨档、黄瓜条。
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下列哪种菜肴适宜选用羊肋背部位的肉制作（）。
单选题查看答案
当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。
当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）
当日畜类屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。
猪元宝肉，（）、肉质细嫩、肉色红润
猪元宝肉，位于（）
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