奶酪应存放于温度为（）左右，相对湿度90%的冰箱中保存。

奶酪应存放于温度为5℃左右，相对湿度（）的冰箱中保存。

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存放盘饰原料的温度一般应控制在25℃左右为宜。

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黄油如长期保存应放于温度为（）左右的冰箱中。

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一般（）成油温的温度为90℃~120℃左右。

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炸制明酥类制品，生坯入油锅的最佳温度以90℃左右为宜。

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保管食糖相对湿度应保持（），温度以常温为好。

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烤制莲花酥的温度应控制在220℃左右为宜。

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贮存食堂的环境相对湿度应保持60%～65%，温度以常温为好。

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焦熘菜在制作时，应注意菜的火候，炸制原料的温度一般为（）℃左右。

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