温水面坯是指用()℃的水调制的面坯。
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温水面坯是指用50~60℃的水与面粉调成的面坯。
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温水面坯的形成主要是淀粉受热()糊化和蛋白质的变性吸水而形成。
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蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料,经特殊加工,掺入适量的淀粉类物质和其它辅料而制成的面坯。
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制作水饺的面坯是热水面坯。
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制作锅贴的面坯是热水面坯。
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制作锅贴的面坯是冷水面坯。
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蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料,经特殊的加工,掺入适量的()类物质和其它辅料而制成的面坯。
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热水面坯是用()与面粉调成的面坯。
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