葱爆羊肉调味中要使用少许（）和香油。

烹制葱爆羊肉调味中要使用少许醋和香油。

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葱爆羊肉的调味方式有加热前和加热后的调味。

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葱爆羊肉使用的葱白应切成（）。

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葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（）。

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烹制葱爆羊肉应选用羊肉筋膜较少的部位，以（）部位为佳。

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根据传热介质和调味品的不同，爆制法可分为油爆、汤爆、酱爆、芫爆及葱爆等。

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制作土豆烩羊肉要加入盐、胡椒粉、（）调味。

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炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以（）为主的调味料，再用香辛调味料炸制的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。

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炝制法是将经加工处理的动植物性原料，放入以盐为主的调味料，再用香辛调味料炸成的热油（一般用香油）炝之成菜的方法。

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