（）下列哪一项与产品品质鉴定无关。

下列哪一项和产品品质鉴定无关（）

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制作面包时要翻面（punching），下列哪一项与翻面的好处无关（）

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下列哪些项和产品品质的鉴定有关（）。

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海绵蛋糕成品表皮太厚与下列哪一项无关（）

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乳化油在哪一项产品较为合适（）

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面粉的品质鉴定指标有：水分，（）和湿面筋含量等。

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下列哪一项非面包滚圆的目的（）

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丹麦面包面团组织粗糙与下列哪一项有关（）

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添加下列哪一项材料不会增加蛋糕的柔软度（）

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