蔬菜按食用部位分为哪几类？

蔬菜原料按其食用部位分为根菜类、（）叶菜类、花菜类、果菜类、和食用菌类六大类。

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脂肪组织可分为哪几类？肌间脂肪与肉的品质有何关系？

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茶树菇又名油茶菇，红茶菇，属食用菌类蔬菜。

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以下各组蔬菜中，都是以根作为食用对象的是（）。

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核果类果品的食用部位是内果皮。

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名菜西湖醋鱼选用（），肾的主要食用部位是（）。

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鱼翅按加工部位分，品质最好的是（）

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燕窝按章法后可分为（）、燕丝、燕条、燕碎。

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按成熟期不同，哈密瓜分为中熟、晚熟两种。

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