清理台面的顺序：先收（）。
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顾客离去后，要按（）顺序依次收去台面上的餐具。
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清理台面时按先餐巾、香巾和银器，然后酒水杯、（）、刀叉筷子的顺序分类收拾。
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宾客离开前后服务的内容包括（）、拉椅服务、收台检查和清理现场四个方面。
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撤台顺序正确的是（）。
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要保持台面的花草清新，可喷洒（）。
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中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心，最后上水果。
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铺台前的准备中，餐椅椅背与餐台台面的距离一般控制在（）㎝。
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餐具的摆放顺序是从（）席位开始然后顺时针方向绕台进行摆放。
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