A对
B错
红曲粉是用()做饭,加入红色酒曲密封发酵,发酵后以鲜红质轻入水不沉者为上品,晾干后磨成的粉。
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澄粉是用糯米经过特殊的加工制成的纯淀粉。
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糯米经特殊加工而制成的粉团称为加工粉、潮州粉。
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生粉团是将糯米粉、粳米粉混合成的粉料()部分进行熟处理,再与其余部分生粉料调拌或揉搓成的粉团。
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生粉团是将糯米粉、粳米粉混合成的粉料少部分进行(),再与其余部分生粉料调拌或揉搓成的粉团。
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生粉团是将糯米粉、粳米粉混合成的粉料少部分进行熟处理,再与其余部分生粉料拌和或揉搓成的粉团。
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加工粉粉团是将糯米加水浸泡、滤干,小火煸炒至水干(),磨成粉料,加水调制而成。
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加工粉是怎样加工而成的?
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制作桂花白糖馅用的粉是()。
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