原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现（）现象。

原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现（）现象。

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将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。（）

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冷冻熟食品彻底解冻后（）食用。

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冷冻熟食品应彻底解冻后食用。（）

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在（）下进行食品原料的解冻，会使食品长时间处在危险温度带下。

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必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是（）。

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在食品原料、成品、半成品运输过程应采取产品防护措施而未采取措施的，应核查评定为（）

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需要腌制后放置一定时间再烹调的原料，最适宜的贮存条件是（）。

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烧烤加工的原料、半成品应做到（），成品应有专用存放场所，避免受到污染。

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