不用下列哪种鱼的脊髓做鱼信的是（）。

下列哪种鱼不属于洄游鱼类（）。

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鱼信是鲨鱼、鳐鱼、鲟鱼等的（）干制品。

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下列不属于海产鱼的种类有（）。

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如何鉴别鱼的新鲜度？

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鱼分为有鳞鱼和无鳞鱼，无鳞鱼的表皮有黏液

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下列哪种牛肉的质量最好（）。

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“鱼香肉丝”选用下列哪种动物的肉（）。

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下列哪种原料不属于香味调味品（）。

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在烹调鲐鱼时，通常加入下列哪种原料，减少中毒现象（）。

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