已知天然食品中最理想的优质蛋白质是牛肉。

（）是已知天然食物中最理想的优质蛋白质，其生物价高达95。

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天然蛋白质中的氨基酸构型绝大部分是（）

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与牛肉、羊肉相比，猪肉含的脂肪较多。（）

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对于谷类的合理利用，要合理搭配豆类和动物性食品，以提高谷类蛋白质的营养价值。搭配原则有三个，下面叙述中不是合理搭配原则的是（）

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评价优质不饱和程度的指标是（）

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油脂中常见的天然抗氧化剂是（）

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下列食品中，最好的补钙食品是（）

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天然脂肪中的饱和脂肪酸绝大多数是（）

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在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆

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