鱼肉结缔组织含量少，肌纤维细短，水分含量较多，故易被人体消化吸收。

羊肉的特点是结缔组织少，肉纤维细嫩，脂肪含量较高，具有一定的膻味，一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。

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姜块皮黄、肉质细嫩，色泽鲜亮，辣味较浓，纤维素含量少，姜丝细少，属于姜中佳品的是（）。

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牛肉的特点是结缔组织较多，肉色较浅，肉纤维较粗，脂肪含量较高。

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水果中的水分一般含量在（）之间

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水产品的水分平均含量为（）。

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幼年畜肉的水分含量比成年畜肉多。

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牛奶中的水分含量一般在（）之间。

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成年畜肉的水分含量比幼年畜肉多。

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谷粒水分的含量一般要控制在（）。

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