填空题

干制时脱出的主要是果蔬水中的()水,也有很少一部分()水。

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 果蔬干制中除去的主要是游离水和()水。

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  • 果蔬干制的主要目的是。()

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  • 果蔬干制的方法主要有()和()。

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  • 果蔬人工干制的设备主要有哪些?

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  • 果蔬在干制过程中,有时采取()的方式,使原料内部的温度高于表面的温度,形成温度梯度,这时水分会借助温度梯度沿热流方向移动,也称之为水分的热扩散。

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  • 为什么果蔬干制时,特别初期,一般不宜采用过高的温度?

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  • 果蔬食品干制的目的是()。

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  • 果蔬干制的含义是什么?

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  • 简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。

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