AA通过脱掉果蔬一定量的水分
BB来抑制微生物的生长
CC酶的活性
DD从而延长果蔬制品的货架供应期
果蔬食品干制的目的是()。
单选题查看答案
果蔬干制中除去的主要是游离水和()水。
填空题查看答案
干制时脱出的主要是果蔬水中的()水,也有很少一部分()水。
果蔬干制的方法主要有()和()。
果蔬人工干制的设备主要有哪些?
简答题查看答案
果蔬干制的含义是什么?
在果蔬干制过程中,属于内部扩散控制的果品(或蔬菜)是()
简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
果蔬干制的过程如何?
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