家畜屠宰后，肌肉中的糖原会分解成（）。

家畜自屠宰后到肉质变坏，经过了尸僵、（）、自溶和腐败四个阶段。

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肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。

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家畜肉中的糖分主要以（）的形式存在于肌肉组织中。

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家畜肉自屠宰起到肉质变坏，经过了（）四个阶段。

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家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）

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家畜肌肉中所含的维生素以（）为主。

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家畜的肌肉组织在肉体中约占（）。

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家畜类原料的清洗主要包括肌肉和（）。

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家畜下列哪个部位的肌肉组织品质较差（）。

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