清酥类制品具有层次清晰等特点。
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烙制明酥类制品的特点是：色泽美观、层次清晰、（）、内柔软有弹性。
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烤制品的特点是成品一般，表面呈金黄色，质地酥松，富有弹性，口感香酥可口。
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清酥面团制品层次不清晰原因是什么？
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煎的菜肴具有原汁原味、外香酥、里软嫩的特点。
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吉力炸具有外香酥里鲜嫩的特点，一般应挂（）或干果类粘料。
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明酥的特点是层次（），成品表面酥层清晰。
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酵面层酥制品的特点是，层次清楚，但可塑性（）。
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干煸牛肉丝的质感特点是干香酥韧。
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