A籼米
B糯米
C小米
D紫米
饭皮面坯的口感特性是（）、香甜。
单选题查看答案
饭皮面坯的特性是：有黏性、（）和一定的韧性。
饭皮面坯的特性是：有黏性、（）和可塑性。
饭皮面坯的特性是：有（）、可塑性和一定的韧性。
饭皮面坯的特性是：有黏性、可塑性和一定的韧性。
判断题查看答案
饭皮面坯是以籼米粉为主要原料制成的饭皮面坯。
饭皮面坯以（）为主要原料。
下列不适宜制作果蔬类面坯的原料是（）
制作豆类面坯的工艺是将澄沙的原料加入琼脂浆、油和（）调匀即成。
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