下列用拧的技法制成生坯的是（）。

麻花是用先搓后拧的技法制成生坯的。

判断题查看答案

下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。

单选题查看答案

下列是用抻的手法制成面点生坯的是（）

单选题查看答案

下列为用藏制法生坯制成的菜肴是（）。

单选题查看答案

下列选项中，（）是用搓条的手法制成生坯的。

单选题查看答案

下列是用折叠的手法制成的面点生坯是（）。

单选题查看答案

藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。

单选题查看答案

锅贴鸡片的生坯组配技法是贴。

判断题查看答案

锅塌鸡片的生坯组配技法是贴。

判断题查看答案