油酥大饼的生坯是由干油酥和水调面坯制成的。
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具有（）的干油酥，是面粉和油脂调制而成的。
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干油酥面一般是用面粉和麻油搓擦而成的。
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干油酥面团的成因原理是因为油脂具有一定的表面张力和粘性。
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调制干油酥时，要注意采用“（）”的方法，使油脂和面粉相互粘连在一起，成团状。
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油酥大饼使用的油酥是干油酥。
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调制干油酥时，要注意采用“檫”的方法，使油脂和面粉相互黏连在一起，成团状。
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干油酥又称油酥面，可用于（）的酥心。
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干油酥又称油酥面，是用面粉、大油经（）而成的。
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