中餐零点服务员对各类宾客多种用餐要求，要有心理准备，要（），掌握尺度，使服务接待工作恰到好处。

（）服务是指餐厅服务员在语言表达、服务态度、用餐照顾等全过程服务中，要处处为宾客提供方便。

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中餐宴会服务中如果不慎将酒水或菜汁洒在宾客身上，要表示歉意，并立即用毛巾或（）帮助擦拭。

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中餐在斟倒各种酒水时，要根据不同的酒杯斟倒，以示对宾客的尊重。

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宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾客的（）。

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主动当好宾客参谋，要学会研究宾客（）用餐需求。

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饭店有感冒的宾客来用餐，如何服务？

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用于高档西餐零点用餐的服务方式是（）。

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接待初次前来用餐的宾客非常重要的一个服务环节是（）服务。

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主动服务是指满足宾客到餐厅用餐需求而采取的（）

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