判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
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用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。
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随着保健意识的增强，人们对饮用水的水质越来越重视。桶装、瓶装纯净水去除了危害人体的病菌、有机物，长期饮用可以保障健康。
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营养配餐员的职业是一新职业，新工种，其特点是：从业人员能够制定符合客人口味和营养要求的菜单，而不必亲手将菜品制作出来（）
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高P/S值是指（）
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微量元素是指下列哪一类元素（）
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蛋白质（）是指实验动物体重增重与摄入的蛋白质重量之比。
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腊肉是指肉经过烘烤后再经胶制所制成的肉制品。
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损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与（）重量的比率。
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