菜肴的组配合理，可以使菜肴的风味更为突出，如（）。

香味相似的原料组配合理可使菜肴的（）更为突出。

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在菜肴组配中，按菜肴形式可分为风味菜和（）的组配。

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在烹调时，用汤得当，可以增加（）的口味，更加突出菜肴的风味特点。

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菜肴口味突出本味组配法适用于主料（）的菜肴。

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菜肴营养上的组配要突出原料的（）平衡。

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在菜肴香味组配时，当（）时，应突出主料的香味。

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菜肴组配不合理，会减弱主料的香味，如（）。

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主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如（）。

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菜肴香味组配要求之一是主料香味较好的原料，应突出（）的香味。

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