烹饪原料中饱和脂肪酸的消化率多高于不饱和脂肪酸。（）
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天然脂肪中的饱和脂肪酸绝大多数是（）
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鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）
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下列属于复合脂肪的是（）
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下列属于单纯脂肪的是（）
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含不饱和脂肪酸较多的油脂常温下一般呈（）
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含饱和脂肪酸较多的油脂在常温下一般呈（）
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下列几种食物油脂中亚油酸含量占食物中脂肪酸总量最多的是（）
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下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）
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