厨房按厨房规模可划分为（）

按规模分类的厨房是（）

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衡量厨房生产能力和接待规模的是（）的数量。

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饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨房（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。

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厨房员工招聘大致可按初试、面谈、测验、政审、体检、录取等步骤进行，在（）步骤之前，需要认真填写求职申请表。

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厨房的规模和生产能力对生产人员定额有着直接影响。（）

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经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为（）

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厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。

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按餐饮风味类别分类的厨房是（）

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按生产功能分类的厨房是（）

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