松鼠鳜鱼在油炸处理时，鱼需要在油中炸（）次完成。

松鼠鳜鱼在油炸前要进行（）处理。

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松鼠鳜鱼在刀工处理时的第一步是（）。

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制作“松鼠鳜鱼”、“狮子鱼”采用的剞刀法是（）。

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制作松鼠鳜鱼在炸制前要先进行（）处理。

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松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是（）。

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松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是（）。

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制作松鼠鳜鱼刀工处理的第一步是（）。

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要求成品表面酥脆，必须在旺油中炸，炸的时间不宜太长，防止久炸时原料的（）大量溢出。

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制作炸茄子时，应将沾上面包粉的茄子片放入（）油中炸制。

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