A木案板
B冰案或大理石台面
C塑料案板
D水案或冰案
在制作黄油柠檬煎鱼时，应将鱼肉切成（）
单选题查看答案
在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是（）。
制作海绵蛋糕淋入的黄油以（）时为宜。
调制擘酥面黄油（大油）与面粉的比例以（）为宜。
下列哪种少司以黄油为主料调制的少司（）
黄油酥是用黄油和面粉调制而成，其比例以（）为宜。
开酥机工作时，如遇紧急故障应（）停机，以保证面点师操作安全。
黄油雕使用的黄油凝固点在（）左右。
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏
