在实际操作的场所，以图片、文本等形式设置规范操作方法的标示，这种培训方法是（）。

粗加工操作场所指对食品原料进行（）等加工处理的操作场所。

单选题查看答案

拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，（）宜设置独立隔间。

单选题查看答案

超过保质期限的食品应在经营场所内就地以捣碎、染色等破坏性方式处理销毁，不得退货或者换货。

判断题查看答案

专间是餐饮业食品安全要求最高的场所，包括（）等操作专用的房间。

多选题查看答案

在水气较多场所设置的吊顶，应注意的方法中错误的是（）。

单选题查看答案

清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装等。

单选题查看答案

清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。

单选题查看答案

食品相关场所的虫鼠害控制应以药物方法为首选，其次可选用器械方法等。

判断题查看答案

如果食品从业人员不认真执行操作卫生制度，会通过手、皮肤、飞沫等形式污染食品。（）

判断题查看答案