牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度（）时间（）。

牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温消毒要求温度（），时间（）。

单选题查看答案

经过巴氏消毒后，牛奶立即冷却至（），应马上装袋或装瓶。

单选题查看答案

牛奶的消毒方法多采用（）法。

单选题查看答案

牛奶的消毒方法最好采用红外线灭菌法。

判断题查看答案

牛奶的消毒采用温度80℃～90℃，时间30～60秒，这种方法称为（）。

单选题查看答案

低温冷藏饮料必须控制在（）以下储存。

单选题查看答案

电消毒柜有加热消毒柜和（）消毒柜两种。

单选题查看答案

消毒柜一般有电消毒柜和（）消毒柜两种。

单选题查看答案

不同的酒水，保管的温度不同，（）宜在较低温存放，（）宜在温度稍高中存放。

单选题查看答案