牛奶的消毒采用温度80℃～90℃，时间30～60秒，这种方法称为（）。

牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度（）时间（）。

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牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温消毒要求温度（），时间（）。

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牛奶的消毒方法多采用（）法。

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牛奶的消毒方法最好采用红外线灭菌法。

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配制土豆泥时牛奶需用微波炉加热（）分钟至80℃－90。

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餐具使用蒸汽消毒时，蒸汽温度不能低于95℃，消毒时间不可少于（）。

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经过巴氏消毒后，牛奶立即冷却至（），应马上装袋或装瓶。

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西餐餐后客人如果只是喝咖啡，杯具要放于客人的（）同时提供白砂糖，淡牛奶，温度要滚烫。

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严格的清洗消毒程序，可以防止（），定期的加热消毒程序，可以始终保持碗具的温度，保证了餐品的出餐温度。

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