A注水肉
B瘟猪肉
C丹毒肉
D死猪肉
生料成本计算:购进去骨猪腿肉7.5千克,每千克18元,经过拆卸处理后,得肉皮0.8千克,每千克16元,请计算每千克净肉成本.()
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咸鱼在贮运不当时,会出现发红现象,其原因是()在鱼体繁殖产生红色素的结果。
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厨房的设计布局,依据饭店()不同,表现出不同的风格和具体做法。
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()因其水溶液振摇时能产生大量泡沫似肥皂而得名。大多数为白色或乳白色无定形粉末,具有吸湿性,能溶于水,通常对热稳定,但在酸性条件下,受热易分解。
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菜单上关于菜品的介绍可以包括()。
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依据股票上是否记载股东的姓名,股份分为()
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面包和黄油是在()之前上。
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防止菜板上微生物滋生最有效的方法是()。
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员工的工作积极性体现在多种层面上,这些层面是()
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