多选题
兔肉被誉为美容肉是因为（）。
A高蛋白
B低脂肪
C极少胆固醇
D易消化吸收
E滋味鲜美
被西方人称为“美容肉”的家畜肉是（）。
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被西方人称为“美容肉”的家畜肉是（）。
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制作红酒烩兔肉不放入腌兔肉的蔬菜。
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制作红酒烩兔肉应放入腌兔肉的蔬菜。
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兔肉质地（），肌纤维细而嫩。
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当制作红酒烩兔时要先把兔肉（）
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制作“鸡粒馅”使用的肥膘肉是（）
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刀工处理时需要顶丝切的肉是（）。
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鸡身最嫩的一块肉是（）。
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