蛋白质的水解

水解植物蛋白的缩写（），水解动物蛋白（）。

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蛋白质的水解产物，根据水解程度一般可分为四类：1.胨、2.肽、3.月示、4.（）。

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植物蛋白质水解物是指在酸、碱或酶的作用下，水解（）而得到的产物。

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以下列蛋白酶水解同样的蛋白质底物，形成的水解产物苦味最轻的蛋白酶是（）

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可用来判断蛋白质水解程度的反应是（）。

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蛋白质彻底水解的产物是各种（）的混合物。

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木瓜蛋白酶只能水解蛋白质

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影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有哪些？

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用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是（）

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