A对
B错
用海虾做成的虾米称为海米，河虾称为河米。
判断题查看答案
常用的干货原料干制方法有日晒、风干、烘烤等。
有“黄色钻石”之称的鱼子，是（）加工干制成的。
单选题查看答案
关于干货原料干制方法的说法，不正确的是（）
“荷包翅”是用鱼（）部位的鳍干制而成的。
乌鱼蛋是雌性（）的产卵腺干制，最好的燕窝是（）。
填空题查看答案
以鳇鱼或鲟鱼的卵加工干制成的鱼子为“（）”。
按加工方法的不同，禽类制品可分为（）、干制类、（）、煮制类、熏制类等。
驼峰又称驼脂、肉鞍、驼鞍，由骆驼背上的肉峰干制而成。
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