单选题
A谷氨酸
B赖氨酸
C蛋氨酸
D色氨酸
正确答案
答案解析
略
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粮食类和豆类可以发生营养互补，是因为豆类中富含蛋氨酸，而粮食中正好缺乏它。（）
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以下哪一种成分属于豆类食品中的抗营养因素（）
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粮食类食品中，蛋白质含量和质量最高的一种谷物原料是（）
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粮食类食品的各种烹调方法中，维生素损失最大的一种是（）
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吃粮食易发胖，就餐时不要吃主食等。
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粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸。（）
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不同产地、不同栽培方式和不同品种的同一种食品，营养价值可以有很大的差距。（）
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有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值，以下哪一种说法是错误的（）
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将主食及（）成相加，即为营养套餐的成本。
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