A增加咸味
B改进色泽
C提高可塑性
D增加面筋力
食盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面：（）。
单选题查看答案
乳品在面点中的作用有（）。
多选题查看答案
蛋在面点中的作用有哪些？
简答题查看答案
果品在面点中的作用有哪些？
蜂蜜是食糖中甜度最高的糖类，所以面点制作都应选用蜂蜜。
判断题查看答案
简述油脂在面点工艺中的作用。
简述成形在面点制作工艺中的作用？
果品在面点制作中的作用不包括（）。
填空题查看答案
下列（）选项不属于油脂在面点中的作用。
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