羊肉的特点是结缔组织少，肉纤维细嫩，脂肪含量较高，具有一定的膻味，一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。
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属于羊肉的主要生产国是（）。
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下列畜肉中膻味最重的是（）。
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（）肉色红润，肌纤维细腻柔软；脂肪白色，质地坚脆；风味鲜美，但膻味较浓。
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葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（）。
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小羊肉的特点之一是（）。
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山羊肉的特点是（）。
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下列用于制馅的优质羊肉是（）。
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烤羊肉串采用的烤制方法是（）。
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