A家畜
B牛肉
C猪
D家禽
家禽的后肢股部和腿部的肌肉多且发达,含()较多。
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家禽的后肢股部和()的肌肉多且发达,含结缔组织较多。
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鸡腿肉肌肉多且发达,含结缔组织较多,宜于加工成丁、块等,适于()等技法。
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()肌肉多且发达,含结缔组织较多,宜于加工成丁、块等,适于炒、炸、烧等技法。
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幼禽几乎所有骨内都含有骨髓,而到成年,除翼部和后肢的一部分骨骼外,大都被与外界相通的气腔所代替,为()。
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()肉质细嫩,肌肉丰厚,脂肪多且肥瘦均匀,是制作北京烤鸭的专用鸭。
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禽类肌肉组织最发达的部位是()和()。
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鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干()。
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鱼的肌肉较发达的部位主要集中在鱼的腹部。
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