分光光度法测定乳制品中亚硝酸盐，偶合后产生的颜色是（）。
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可用来测定食品中亚硝酸盐含量的方法有（）。
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简要描述测定火腿中亚硝酸盐含量的标准曲线的制作方法。
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肉制品的灰分测定原理是试样经（），炭化，灰化，冷却后，称量残留物的质量。/
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食品添加剂中亚硝酸盐的作用是（）和（）。
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国标中规定，乳基婴儿配方食品中亚硝酸盐的指标含量值不能高于（）。
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简述重量法测定食品中粗纤维的原理？
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肉制品常用的发色剂是（）和硝酸盐（钠），ADI值分别为（）和0-5mg/kg。
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肉制品的灰分测定时应注意试样均质时温度不应超过（）℃。
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