设计中点配方时要做到哪些平衡性？
简答题查看答案
中点配方有哪些表示方法？
在设计厨房时应充分考虑环境（）的因素。
单选题查看答案
因人制定菜单时应考虑的问题有哪些？
设计点心宴菜单时不需要考虑得因素是（）。
填空题查看答案
中点分为几大类别产品？
中点有几大类面团？每类面团属于什么性质？分别制作哪类中点产品？
点心新产品的开发要根据市场的需求进行开发，在开发时可以不考虑的因素有（）。
点心新产品的开发票要根据市场的需求进行开发，在开发时可以不考虑的因素有（）。
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