菜单制定的原则是因人设计菜单，因时设计菜单，因价设计菜单，因需设计菜单。
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一般筵席要预先制定菜单，不要考虑成本。
从因人配菜的要求看，配菜时只能考虑主宾的饮食需求，不需要考虑其他客人的饮食习惯。
设计中点产品配方时应考虑哪些因素？
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点缀品使用时应注意哪些问题？
宴席菜单设计的基本要求有哪些？
宴席菜单的制定必须因（）设计。
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制定宴会菜单的一般原则是什么？
制定宴会菜单的具体要求是什么？
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