原料乳、酸乳冷藏的最佳温度是（）。

IDF是（）的代号简称，该组织规定：原料乳、酸乳贮藏的最佳温度是（）。

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据FAO/WHO的规定按原料乳中脂肪含量分类可分为（） （）（）和高脂酸乳。

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为了保证原料乳的质量，原料乳冷却和冷藏的工艺参数是（）

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牛乳在挤出来以后到加工前的这段时间，可以短时间的储藏，其储藏方式是冷却，以保持乳的新鲜度，在乳品工业中原料乳冷却储藏的最佳温度是（）。

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消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏

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乳品厂收购回来的原料乳来不及加工，应进行贮藏的最佳方法是（）

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酸乳中的特征菌为（）和保加利亚乳杆菌。

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现代酸乳发酵剂是由（）和保加利亚乳杆菌构成的。

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搅拌型酸乳和凝固酸乳主要的区别在于原料的不同。（）

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